Wat onderscheidt cleanrooms in de voedingsindustrie?

In de voedingsmiddelenindustrie dienen cleanrooms een essentieel doel bij het handhaven van de veiligheid, kwaliteit en houdbaarheid van producten.maar ze verschillen aanzienlijk van de cleanrooms die worden gebruikt in de farmaceutische of elektronische productieDit maakt de voedselindustrie uniek:

• Hoofdzaak: bestrijding van microben
  • In tegenstelling tot halfgeleiderschone ruimtes die zich richten op de bestrijding van deeltjes, geven voedselschone ruimtes prioriteit aan het voorkomen van microbiële besmetting (bacteriën, schimmels, gisten)
  • Luchtfiltratie richt zich op biologische verontreinigende stoffen in plaats van alleen op stofdeeltjes
• Strenge hygiëneprotocollen
  • Meer frequente reinigings- en sanitaire vereisten
  • Gebruik van desinfectiemiddelen van levensmiddelenkwaliteit die de producten niet zullen besmetten
  • Bijzondere aandacht voor natte gebieden waar microben gedijen
• Materiële vereisten
  • Alle oppervlakken moeten goedgekeurd zijn voor contact met levensmiddelen (roestvrij staal, levensmiddelenkundig kunststof)
  • Niet-poreuze materialen die bestand zijn tegen agressieve reinigingsmiddelen
• Temperatuur- en luchtvochtigheidscontrole
  • Vaak onderhouden bij lagere temperaturen om de groei van microben te remmen
  • Vochtigheidscontrole om condens en schimmel te voorkomen
• Reglementeringsnormen
  • Onderworpen aan voedselveiligheidsnormen (FDA, USDA, EU-verordeningen) in plaats van ISO-reinigingsclassificaties
  • Focus op goede productiepraktijken voor levensmiddelen
• Personeelspraktijken
  • Strenge hygiënevoorschriften (handwassen, haarnetten, baardbedekkingen)
  • Vaak meer beschermende kleding dan farmaceutische cleanrooms om besmetting bij mensen te voorkomen

• Productie van voedsel dat klaar is voor consumptie
• Verwerking van zuivelproducten
• Aseptische verpakkingsinstallaties
• Productie van zuigelingenvoeding
• Vleesverwerking (bepaalde gebieden)

De technologie van de schoonkamer biedt de voedingsmiddelenindustrie efficiëntere veiligheidsvoorzieningen.het helpt fabrikanten de vraag van de consument naar gezondere voedingsmiddelen te bevredigen.

In de toekomst, naarmate de normen blijven stijgen, zullen cleanrooms een standaardfunctie worden in de voedselproductie..