In de bakkerijproductie is de doorgangskist een cruciaal apparaat voor het overbrengen van materialen tussen verschillende schone gebieden, waardoor kruisbesmetting wordt voorkomen.strikte naleving van GMP (Good Manufacturing Practice) hygiëne normen is essentieel.

1. Materiaal- en ontwerpvereisten

Passboxen moeten van roestvrij staal of ander gemakkelijk schoon te maken, corrosiebestendig materiaal zijn, met een gladde binnenkant.Een dubbeldeurvergrendelingssysteem voorkomt dat beide deuren tegelijkertijd worden geopend, waardoor de luchtstroom in één richting wordt gehandhaafd en de risico's op verontreiniging worden verminderd.

2Dagelijkse reiniging en desinfectie

Frequentie: Voor en na elk gebruik schoonmaken, na de productie grondig desinfecteren.

Metode: Verwijder puin met pluisvrije doekjes en veeg dan de oppervlakken af met desinfectiemiddelen voor levensmiddelen (bijv. 75% alcohol of quaternaire ammoniumverbindingen).

UV-sterilisatie: UV-lampen moeten, indien uitgerust, 15 tot 30 minuten draaien wanneer ze niet worden gebruikt.

3Gebruiksvoorschriften

Controleer de integriteit van de verpakking voordat u de artikelen overbrengt.

Vermijd het overbrengen van ongewassen gereedschappen of grondstoffen.

Operatoren moeten handschoenen dragen om direct contact te minimaliseren.

4Onderhoud en inspectie

Controleer regelmatig de deurverzegelingen, de vergrendelingsfunctie en de effectiviteit van de UV-lamp, en schrijf onderhoudsdocumenten op om de goede werking te garanderen.

Door strikte hygiëneprotocollen te volgen, helpen passboxen bij het behoud van een schone productieomgeving, het voldoen aan GMP-normen en het verbeteren van de productveiligheid.