In de bakkerij is de voedselveiligheid van het grootste belang, en de schoonheid en veiligheid van de bakkerij is de sleutel tot de veiligheid van voedsel.Als een belangrijke faciliteit om de schoonheid van de werkplaats te waarborgen, de rationele configuratie van deCargo Air DoucheIn het onderstaande deel wordt uitgebreid besproken over de algemene controle van de werkplaats en de kernvereisten voor de configuratie van de Cargo Air Shower.

I. Algemene controle van de schoonheid en veiligheid van de bakkerij

(I) Inrichting en bestemming van de werkplaats

Verdeel gebieden zoals opslag van grondstoffen, verwerking, verpakking en tijdelijke opslag van het eindproduct redelijkerwijs.Scheid ze met fysieke afschermingen en houd de voetgangersstroom en logistieke kanalen gescheiden om kruisbesmetting te voorkomen.

(II) Personeelsbeheer

Werknemers moeten zich omkleden in speciale werkkleding, hoeden, maskers en schoenenbedekkingen voordat ze de werkplaats betreden.,en het personeel met besmettelijke ziekten of huidontstekingen de toegang verbieden.

(III) Schoonmaak en onderhoud van apparatuur

Een reinigingsplan opstellen. Regelmatig een uitgebreide reiniging en desinfectie van productieapparatuur uitvoeren, met name aandacht schenken aan onderdelen die rechtstreeks met voedsel in aanraking komen,en het onderhoud van de apparatuur uitvoeren.

- Monitoring en controle van het milieu

Stel een milieubewakingssysteem in en controleer regelmatig indicatoren zoals luchtzuiverheid, temperatuur, vochtigheid en microbiële inhoud.Aanpassing van de ventilatie- en airconditioningsystemen op basis van de monitoringsresultaten, en de gegevens registreren en analyseren om de controlemaatregelen te optimaliseren.

II. Kernvereisten voor de configuratie van de vrachtluchtdouche

(I) Hoog efficiënt filtratiesysteem

Het primaire filter verwijdert de grote deeltjes, het middelgrote filter verwijdert de kleinere deeltjes.en het hoge-efficiëntie filter verwijdert deeltjes groter dan 0De filters moeten regelmatig worden vervangen volgens de gebruiksomstandigheden.

(II) Sterke organisatie van de luchtstroom

De ventilator dient voldoende luchtvolume en -druk te garanderen, de indeling en hoek van de sproeiers redelijkerwijs te ontwerpen en de windsnelheid van de sproeiers boven 20 - 25 m/s te bereiken.Speciale sproeiers kunnen worden gebruikt om het stofverwijderend effect te verbeteren.

(III) Betrouwbare elektrische besturing

Gebruik een PLC programmeerbare controller om geautomatiseerde besturing te bereiken.

(IV) Geschikt materiaal en structuur

Gebruik roestvrij staal voor het hoofdgebouw en gebruik luchtdichte deuren. De interne structuur moet dode hoeken en gaten vermijden en de hoeken en vloeren moeten worden ontworpen met afgeronde overgangen.

(V) overeenkomend schoonheidsniveau

Volgens de vereisten voor het schoonheidsniveau van de werkplaats, zoals klasse 100.000 en klasse 10,000, de prestaties, de prijs en de onderhoudskosten omvattend te overwegen om een geschikte Cargo Air Shower te kiezen.

III. Conclusie

De reiniging en de veiligheid van de bakkerij vereisen een coördinatie van verschillende aspecten.Door de kernvereisten te volgen om de Cargo Air Shower goed te selecteren en te gebruiken, is het nuttig om de schoonheid en het veiligheidsniveau van de werkplaats te verbeteren en de consumenten een verzekerd gebakken voedsel te bieden.